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  3. Lasagnes de courgettes à la bolognaise
—Aucun avis

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Description

Découvrez une version légère et savoureuse des lasagnes de courgettes à la bolognaise, idéale pour profiter des légumes de saison tout en retrouvant le goût authentique de la cuisine italienne. Cette recette remplace les traditionnelles pâtes par de fines tranches de courgettes, pour un plat plus digeste et riche en saveurs. La sauce bolognaise maison, mijotée avec du bœuf haché, de la tomate et des herbes fraîches, apporte toute la gourmandise attendue.Parfaite pour un repas convivial ou un dîner familial, cette lasagne légère séduit par sa simplicité et son équilibre. Les courgettes, riches en fibres et en vitamines, s’associent à la mozzarella fondante et au basilic frais pour une touche méditerranéenne. Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte, pour un plat complet et réconfortant. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et saine !

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Ragoût de viande hachée

par Recettes.com

Ragoût de viande hachée

70 minFacile
Total
1h25
Prix
Moyen
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions6
  • Calories420 kcal
  • CoûtsMoyen

Matériel

  • Plat à gratin1
  • Poêle1
  • Mandoline ou couteau1
  • Four1

Ingrédients

6

Pour la sauce bolognaise

  • bœuf

    500 g bœuf

    Fraîchement haché

  • oignon jaune

    1 oignon jaune

    Émincé

  • ail

    2 gousses ail

    Hachées

  • coulis de tomate

    700 g coulis de tomate

    Ou pulpe de tomates

  • huile d'olive

    2 c. à soupe huile d'olive

  • carotte

    1 carotte

    Petite, râpée

  • céleri

    1 branche céleri

    Émincée

  • sel

    sel

    À ajuster selon goût

  • poivre

    poivre

  • origan séché

    1 c. à café origan séché

Pour le montage

  • courgette

    3 courgette

    Moyennes, bien fermes

  • mozzarella

    250 g mozzarella

    Égouttée, coupée en tranches

  • parmesan râpé

    40 g parmesan râpé

  • basilic

    basilic

    Pour la finition

  • thym

    thym

    Pour la finition

La recette

Préparer la sauce bolognaise.

  1. 1

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

  2. 2

    Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  3. 3

    Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en émiettant la viande.

  4. 4

    Versez le coulis de tomates, ajoutez l’origan, salez et poivrez.

  5. 5

    Laissez mijoter à feu doux 20 minutes, la sauce doit épaissir légèrement.

Préparer les courgettes.

  1. 1

    Lavez les courgettes et coupez les extrémités.

  2. 2

    Coupez les courgettes en longues tranches fines à la mandoline ou au couteau.

  3. 3

    Déposez les tranches sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.

Monter les lasagnes.

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Huilez légèrement le plat à gratin.

  3. 3

    Étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond du plat.

  4. 4

    Disposez une couche de tranches de courgettes, puis une couche de sauce, puis de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement.

  5. 5

    Terminez par une couche de courgettes, parsemez de parmesan râpé.

  6. 6

    Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

  7. 7

    Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Décorez de basilic et de thym frais.

  8. 8

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Notes

  • Pour des courgettes moins aqueuses, salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 minutes avant de les sécher

    Vous pouvez ajouter une pointe de muscade dans la sauce pour plus de saveur. Remplacez la mozzarella par du fromage râpé pour une croûte plus gratinée. Préparez la sauce la veille pour un goût encore plus prononcé. Variez les herbes fraîches selon la saison : basilic, origan ou thym.

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