Lasagnes au jambon, butternut et Appenzeller
Découvrez une version originale et savoureuse des lasagnes maison avec cette recette de lasagnes au jambon, butternut et Appenzeller. Ce plat réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver, met à l’honneur la douceur de la courge butternut, le fondant du jambon blanc et le caractère de l’Appenzeller, un fromage suisse réputé pour sa saveur fruitée et légèrement corsée.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Riche en légumes et en calcium, elle offre un équilibre parfait entre gourmandise et bienfaits nutritionnels. Servez ces lasagnes dorées et parfumées avec une salade verte pour un dîner complet et chaleureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance de saveurs authentiques !
Description
Découvrez une version originale et savoureuse des lasagnes maison avec cette recette de lasagnes au jambon, butternut et Appenzeller. Ce plat réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver, met à l’honneur la douceur de la courge butternut, le fondant du jambon blanc et le caractère de l’Appenzeller, un fromage suisse réputé pour sa saveur fruitée et légèrement corsée.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Riche en légumes et en calcium, elle offre un équilibre parfait entre gourmandise et bienfaits nutritionnels. Servez ces lasagnes dorées et parfumées avec une salade verte pour un dîner complet et chaleureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance de saveurs authentiques !
- Total
- 1h25
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat à gratin1
- Couteau1
- Casserole1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour la garniture
- C
1 courge butternut
Environ 900 g, pelée et coupée en dés
- J
6 tranches jambon blanc
De qualité supérieure, coupé en morceaux
- A
200 g appenzeller
Râpé ou en fines tranches
- F
12 feuilles feuille de lasagne
Prêtes à cuire, fraîches ou sèches
- P
1 branche petite branche de romarin
Effeuillé, pour la finition
Pour la béchamel
- B
60 g beurre doux
60 g farine
T5570 cl lait entier À température ambiante
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- N
noix de muscade
Râpée, une pincée
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en petits dés réguliers.
- 3
Faites cuire les dés de butternut à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
- 4
Égouttez la courge et laissez-la tiédir sur un torchon propre pour éviter l’excès d’eau.
- 5
Coupez le jambon blanc en morceaux ou en lanières.
- 6
Râpez l’Appenzeller ou coupez-le en fines tranches.
- 7
Préparation de la béchamel.
- 8
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- 9
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez au fouet pour obtenir un roux (mélange épais et homogène).
- 10
Versez le lait progressivement en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- 11
Laissez épaissir à feu moyen, puis assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
- 12
Montage des lasagnes.
- 13
Versez une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin.
- 14
Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez la moitié de la courge, du jambon et de l’Appenzeller.
- 15
Nappez d’un peu de béchamel, puis recommencez l’opération : lasagnes, reste de courge, jambon, Appenzeller et béchamel.
- 16
Terminez par une dernière couche de lasagnes, recouvrez généreusement de béchamel et parsemez de romarin frais.
- 17
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- 18
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une découpe nette. Servez avec une salade verte croquante.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du lait par du lait écrémé.
- Vous pouvez préparer la béchamel à l’avance et la conserver au frais.
- Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches, vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage.
- Ajoutez quelques noisettes concassées pour une touche croquante (optionnel).
- Le romarin frais apporte une note parfumée, mais peut être remplacé par du thym.
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