Lasagne au fromage bleu
Découvrez la lasagne au fromage bleu, une variante raffinée de la traditionnelle lasagne italienne, idéale pour les amateurs de fromages à pâte persillée. Ce plat généreux met à l’honneur le bleu d’Auvergne ou le roquefort, fondant dans une sauce béchamel onctueuse, pour un résultat crémeux et savoureux.Parfaite en automne ou en hiver, cette recette est riche en calcium et en protéines, tout en restant simple à préparer. Les feuilles de lasagne fraîches, la béchamel maison et le fromage bleu créent une alliance gourmande qui séduira toute la famille. Servez-la bien dorée, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.
Description
Découvrez la lasagne au fromage bleu, une variante raffinée de la traditionnelle lasagne italienne, idéale pour les amateurs de fromages à pâte persillée. Ce plat généreux met à l’honneur le bleu d’Auvergne ou le roquefort, fondant dans une sauce béchamel onctueuse, pour un résultat crémeux et savoureux.Parfaite en automne ou en hiver, cette recette est riche en calcium et en protéines, tout en restant simple à préparer. Les feuilles de lasagne fraîches, la béchamel maison et le fromage bleu créent une alliance gourmande qui séduira toute la famille. Servez-la bien dorée, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.
- Total
- 1h15
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat à gratin1
- Casserole1
- Fouet1
- Cuillère en bois1
Ingrédients
Pour la béchamel
- B
50 g beurre doux
Pour une béchamel onctueuse
50 g farine
T5560 cl lait entier Froid
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- N
noix de muscade
Râpée, une pincée
Pour le montage
- L
250 g lasagne fraîche
Ou sèches, précuites si besoin
- F
200 g fromage bleu d'auvergne
Coupé en dés, ou roquefort
- M
100 g mozzarella râpée
Pour gratiner
- Œ
2 œuf
Brouillés, pour lier la béchamel
- P
persil frais
Ciselé, pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Préparation de la béchamel.
- 3
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- 4
Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes pour obtenir un roux blond.
- 5
Versez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 6
Laissez épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. La béchamel doit être lisse.
- 7
Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.
- 8
Hors du feu, incorporez les œufs battus à la béchamel tiédie.
- 9
Montage des lasagnes.
- 10
Beurrez le plat à gratin. Déposez une fine couche de béchamel au fond.
- 11
Disposez une première couche de feuilles de lasagne.
- 12
Ajoutez une couche de béchamel, puis parsemez de dés de fromage bleu.
- 13
Répétez l’opération en alternant lasagnes, béchamel et fromage bleu jusqu’à épuisement.
- 14
Terminez par une couche de béchamel et recouvrez de mozzarella râpée.
- 15
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- 16
Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé. Servez avec une salade verte.
Notes
- Utilisez un bleu d’Auvergne ou roquefort pour une saveur authentique.
- Si vous utilisez des feuilles de lasagne sèches, vérifiez si elles nécessitent une précuisson.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du bleu par de la ricotta.
- Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante.
- La lasagne se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.
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