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  3. Lasagne au fromage bleu
—Aucun avis

Lasagne au fromage bleu

Lasagne au fromage bleu

Description

Découvrez la lasagne au fromage bleu, une variante raffinée de la traditionnelle lasagne italienne, idéale pour les amateurs de fromages à pâte persillée. Ce plat généreux met à l’honneur le bleu d’Auvergne ou le roquefort, fondant dans une sauce béchamel onctueuse, pour un résultat crémeux et savoureux.Parfaite en automne ou en hiver, cette recette est riche en calcium et en protéines, tout en restant simple à préparer. Les feuilles de lasagne fraîches, la béchamel maison et le fromage bleu créent une alliance gourmande qui séduira toute la famille. Servez-la bien dorée, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.

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Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

55 minFacile
Total
1h15
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions4
  • Calories280 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Plat à gratin1
  • Casserole1
  • Fouet1
  • Cuillère en bois1

Ingrédients

4

Pour la béchamel

  • beurre doux

    50 g beurre doux

    Pour une béchamel onctueuse

  • farine

    50 g farine

    T5560 cl lait entier Froid

  • sel

    sel

    À ajuster selon goût

  • poivre

    poivre

  • noix de muscade

    noix de muscade

    Râpée, une pincée

Pour le montage

  • lasagne fraîche

    250 g lasagne fraîche

    Ou sèches, précuites si besoin

  • fromage bleu d'auvergne

    200 g fromage bleu d'auvergne

    Coupé en dés, ou roquefort

  • mozzarella râpée

    100 g mozzarella râpée

    Pour gratiner

  • œuf

    2 œuf

    Brouillés, pour lier la béchamel

  • persil frais

    persil frais

    Ciselé, pour la finition

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Préparation de la béchamel.

  3. 3

    Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

  4. 4

    Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes pour obtenir un roux blond.

  5. 5

    Versez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.

  6. 6

    Laissez épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. La béchamel doit être lisse.

  7. 7

    Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.

  8. 8

    Hors du feu, incorporez les œufs battus à la béchamel tiédie.

  9. 9

    Montage des lasagnes.

  10. 10

    Beurrez le plat à gratin. Déposez une fine couche de béchamel au fond.

  11. 11

    Disposez une première couche de feuilles de lasagne.

  12. 12

    Ajoutez une couche de béchamel, puis parsemez de dés de fromage bleu.

  13. 13

    Répétez l’opération en alternant lasagnes, béchamel et fromage bleu jusqu’à épuisement.

  14. 14

    Terminez par une couche de béchamel et recouvrez de mozzarella râpée.

  15. 15

    Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

  16. 16

    Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé. Servez avec une salade verte.

Notes

  • Utilisez un bleu d’Auvergne ou roquefort pour une saveur authentique

    Si vous utilisez des feuilles de lasagne sèches, vérifiez si elles nécessitent une précuisson. Pour une version plus légère, remplacez une partie du bleu par de la ricotta. Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante. La lasagne se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.

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