Langoustines grillées au citron aux poivrons et au romarin

Décortiquez les langoustines en gardant la queue pour une belle présentation.

Rincez et coupez le poivron en fines lanières. Coupez le citron en rondelles et l’ail en quartiers.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail, le sel et le poivre.

Ajoutez les langoustines et les lanières de poivron dans la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober.

Laissez mariner 10 minutes au frais pour que les saveurs s’imprègnent.

Préchauffez la plancha ou le gril à feu vif.

Déposez les langoustines, les poivrons, les quartiers d’ail et les rondelles de citron sur la plancha bien chaude.

Ajoutez les brins de romarin sur la plancha pour parfumer la cuisson.

Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les langoustines soient juste dorées et les poivrons tendres.

Disposez les langoustines, poivrons, citron et romarin dans un plat de service. Servez aussitôt, accompagné de gressins ou d’une salade verte.