Langoustines grillées au citron aux poivrons et au romarin
Découvrez la fraîcheur et la simplicité des langoustines grillées au citron, relevées par la douceur des poivrons et la touche aromatique du romarin. Ce plat méditerranéen, parfait pour l’été ou les grandes occasions, met en avant des produits de la mer et des légumes de saison, pour une assiette légère et savoureuse.La cuisson rapide à la plancha ou au gril préserve la tendreté des langoustines et sublime leurs saveurs. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est idéal pour un repas convivial et équilibré. Servez-le en entrée ou en plat principal, accompagné de gressins ou d’une salade croquante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette ensoleillée !
Description
Découvrez la fraîcheur et la simplicité des langoustines grillées au citron, relevées par la douceur des poivrons et la touche aromatique du romarin. Ce plat méditerranéen, parfait pour l’été ou les grandes occasions, met en avant des produits de la mer et des légumes de saison, pour une assiette légère et savoureuse.La cuisson rapide à la plancha ou au gril préserve la tendreté des langoustines et sublime leurs saveurs. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est idéal pour un repas convivial et équilibré. Servez-le en entrée ou en plat principal, accompagné de gressins ou d’une salade croquante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette ensoleillée !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plancha ou gril1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour les langoustines grillées
- L
16 langoustine fraîche
Décortiquées en gardant la queue
- P
1 poivron rouge
Coupé en fines lanières
- C
1 citron jaune non traité
Coupé en rondelles
- A
2 gousses ail
Coupées en quartiers
- R
3 romarin
Entiers
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Décortiquez les langoustines en gardant la queue pour une belle présentation.
- 2
Rincez et coupez le poivron en fines lanières. Coupez le citron en rondelles et l’ail en quartiers.
- 3
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail, le sel et le poivre.
- 4
Ajoutez les langoustines et les lanières de poivron dans la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- 5
Laissez mariner 10 minutes au frais pour que les saveurs s’imprègnent.
- 6
Préchauffez la plancha ou le gril à feu vif.
- 7
Déposez les langoustines, les poivrons, les quartiers d’ail et les rondelles de citron sur la plancha bien chaude.
- 8
Ajoutez les brins de romarin sur la plancha pour parfumer la cuisson.
- 9
Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les langoustines soient juste dorées et les poivrons tendres.
- 10
Disposez les langoustines, poivrons, citron et romarin dans un plat de service. Servez aussitôt, accompagné de gressins ou d’une salade verte.
Notes
- Utilisez des langoustines fraîches pour une saveur optimale.
- Vous pouvez remplacer le poivron rouge par du poivron jaune pour varier les couleurs.
- Ne faites pas trop cuire les langoustines pour qu’elles restent tendres.
- Ajoutez un filet de citron frais juste avant de servir pour plus de peps.
- Servez avec des gressins ou une salade croquante pour un repas complet.
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