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Korma de poulet

Name: Korma de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le poulet et la marinade: 600 g blanc de poulet (Coupés en morceaux); Pour le poulet et la marinade: 1 yaourt nature (Brassé, non sucré); Pour le poulet et la marinade: 1 gousse ail (Écrasée); Pour le poulet et la marinade: 1 morceau de gingembre frais; Pour le poulet et la marinade: 1 cuil. à café curcuma en poudre; Pour la sauce korma: 2 oignon jaune (Émincés); Pour la sauce korma: 2 tomate (Coupées en quartiers); Pour la sauce korma: 1 pomme de terre (Coupée en dés); Pour la sauce korma: 60 g noix de cajou (Non salées, entières); Pour la sauce korma: 20 cl lait de coco; Pour la sauce korma: 1 bâton de cannelle; Pour la sauce korma: 3 gousses cardamome verte (Ou 1/2 cuil. à café de cardamome moulue); Pour la sauce korma: 1 cuil. à café coriandre moulue; Pour la sauce korma: 1 cuil. à café garam masala; Pour la sauce korma: 2 cuil. à soupe huile neutre (Tournesol ou arachide); Pour la sauce korma: sel (À ajuster selon goût); Pour la sauce korma: poivre

Description

Le korma de poulet est un plat emblématique de la cuisine indienne, apprécié pour sa sauce onctueuse et parfumée. Ce curry doux, riche en épices comme la cannelle, la cardamome et le curcuma, est sublimé par la douceur de la noix de cajou et la fraîcheur de la tomate. Idéal en toute saison, il séduit par sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées.Ce plat indien traditionnel est parfait pour un repas convivial ou un dîner raffiné. Le poulet tendre mijote lentement dans une sauce aux épices et au yaourt, pour un résultat savoureux et léger. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et découvrez la magie des épices !