Kalb el louz (gâteau de semoule algérien)
Description
Le kalb el louz, aussi appelé chamia, est un incontournable de la pâtisserie algérienne, particulièrement apprécié pendant le Ramadan. Ce gâteau généreux à base de semoule moyenne, parfumé à la fleur d’oranger et imbibé d’un sirop au miel, séduit par sa texture fondante et sa croûte dorée. Il est traditionnellement décoré d’une amande entière, comme sur la photo, pour une touche authentique et élégante.Riche en saveurs et facile à préparer, le kalb el louz est parfait pour accompagner un thé à la menthe ou conclure un repas festif. Sa préparation demande un peu de patience pour obtenir une texture moelleuse et bien imbibée, mais le résultat en vaut la peine. Ce dessert, sans œufs ni produits laitiers, convient aussi aux personnes intolérantes. Lancez-vous et partagez ce classique de la cuisine maghrébine !
