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Homard du diable

Name: Homard du diable
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le homard et la sauce: 2 homard breton vivant (Environ 500-600 g chacun); Pour le homard et la sauce: 2 c. à soupe huile d'olive vierge; Pour le homard et la sauce: 2 échalote (Émincées finement); Pour le homard et la sauce: 2 gousses ail (Hachées); Pour le homard et la sauce: 400 g pulpe de tomate (Ou tomates concassées); Pour le homard et la sauce: 10 cl vin blanc sec; Pour le homard et la sauce: 1 piment oiseau (Épépiné, finement haché (ajuster selon goût)); Pour le homard et la sauce: 1 feuille laurier; Pour le homard et la sauce: 1 branche thym; Pour le homard et la sauce: sel (À ajuster selon goût); Pour le homard et la sauce: poivre; Pour les pâtes: 400 g tagliatelle fraîche (Ou pâtes longues de qualité); Pour les pâtes: gros sel (Pour la cuisson des pâtes); Pour la finition: 4 persil frais (Pour décorer)

Description

Découvrez le homard du diable, une recette festive et raffinée qui sublime le homard bleu breton avec une sauce tomate épicée et des tagliatelles fraîches. Ce plat, inspiré des côtes atlantiques françaises, marie la tendreté du homard à la gourmandise des pâtes, relevé d'une pointe de piment pour une touche "diable" irrésistible.Idéal pour un repas de fête ou un dîner élégant, ce plat met en avant des produits de la mer de qualité et des saveurs authentiques. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, le homard est aussi un allié diététique. Servez-le avec une salade verte croquante pour un contraste de textures et un repas équilibré. Lancez-vous et impressionnez vos convives avec cette recette de pâtes au homard pleine de caractère !