Halva de semoule sucré aux cacahuètes
Découvrez le halva de semoule, un dessert traditionnel d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, revisité ici avec des cacahuètes grillées pour une touche croquante et gourmande. Ce dessert, apprécié pour sa simplicité et sa texture fondante, se prépare en quelques étapes et met à l'honneur la semoule fine, le sucre et le beurre, ingrédients phares de la pâtisserie orientale.Parfait pour les fins de repas ou pour accompagner un thé à la menthe, ce halva de semoule sucré est aussi une source d'énergie grâce à la semoule et aux cacahuètes. Facile à réaliser, il séduira les amateurs de douceurs authentiques et de saveurs réconfortantes. Lancez-vous et partagez ce plaisir sucré en famille ou entre amis !
Description
Découvrez le halva de semoule, un dessert traditionnel d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, revisité ici avec des cacahuètes grillées pour une touche croquante et gourmande. Ce dessert, apprécié pour sa simplicité et sa texture fondante, se prépare en quelques étapes et met à l'honneur la semoule fine, le sucre et le beurre, ingrédients phares de la pâtisserie orientale.Parfait pour les fins de repas ou pour accompagner un thé à la menthe, ce halva de semoule sucré est aussi une source d'énergie grâce à la semoule et aux cacahuètes. Facile à réaliser, il séduira les amateurs de douceurs authentiques et de saveurs réconfortantes. Lancez-vous et partagez ce plaisir sucré en famille ou entre amis !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Spatule en bois1
- Moule rond1
Ingrédients
Pour le halva
- S
200 g semoule fine
Semoule de blé, non précuite
- B
80 g beurre doux
Fondu
- C
60 g cacahuète grillée
Non salées, quelques-unes entières pour la décoration
- S
1 pincée sel fin
Pour le sirop
- S
80 g sucre en poudre
- E
25 cl eau
- E
1 c. à soupe eau de fleur d'oranger
Facultatif, pour parfumer
- C
chocolat
Pour décorer (facultatif, comme sur la photo)
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparez tous les ingrédients et beurrez légèrement le moule pour faciliter le démoulage.
- 2
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour obtenir un sirop clair. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger hors du feu.
- 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
- 4
Ajoutez la semoule fine et la pincée de sel dans le beurre fondu. Mélangez sans cesse pour bien enrober la semoule.
- 5
Faites dorer la semoule à feu moyen 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle prenne une légère couleur dorée et une odeur de noisette.
- 6
Versez le sirop chaud progressivement sur la semoule dorée, en mélangeant vivement pour éviter les grumeaux.
- 7
Continuez à mélanger à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- 8
Ajoutez les cacahuètes grillées concassées, en réservant quelques-unes entières pour la décoration.
- 9
Versez la préparation dans le moule, tassez bien avec le dos d’une cuillère pour une surface lisse.
- 10
Laissez tiédir à température ambiante puis placez au réfrigérateur 1 heure pour raffermir.
- 11
Démoulez délicatement, coupez en parts et décorez de cacahuètes entières et d’un filet de chocolat fondu si désiré.
- 12
Servez frais, accompagné d’un thé à la menthe pour une dégustation traditionnelle.
Notes
- Utilisez une semoule fine pour une texture fondante.
- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger selon votre goût.
- Pour un halva plus riche, remplacez une partie du beurre par de la crème.
- Le chocolat fondu est facultatif mais apporte une touche gourmande.
- Conservez le halva au frais, il se garde 2 à 3 jours.
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