Halloumi frit et salade orientale
Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette salade halloumi frit, un plat inspiré de la tradition chypriote et méditerranéenne. Le fromage halloumi, doré à la poêle, apporte une texture unique et un goût salé qui se marie parfaitement avec la douceur des légumes frais et la touche acidulée de la grenade.Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples : tomates, concombre, oignon rouge, jeunes pousses et graines de grenade. Riche en protéines et sans gluten, elle est parfaite pour un repas léger, rapide et équilibré. Lancez-vous et savourez ce mélange de saveurs et de couleurs !
Description
Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette salade halloumi frit, un plat inspiré de la tradition chypriote et méditerranéenne. Le fromage halloumi, doré à la poêle, apporte une texture unique et un goût salé qui se marie parfaitement avec la douceur des légumes frais et la touche acidulée de la grenade.Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples : tomates, concombre, oignon rouge, jeunes pousses et graines de grenade. Riche en protéines et sans gluten, elle est parfaite pour un repas léger, rapide et équilibré. Lancez-vous et savourez ce mélange de saveurs et de couleurs !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Planche à découper1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour la salade
- J
150 g jeunes pousses
Bien lavées
- C
1 concombre
En rondelles
- T
2 tomate
En quartiers
- O
0.5 oignon rouge
Émincé finement
- G
40 g graine de grenade
Fraîches
Pour le halloumi frit
- H
200 g halloumi
Fromage chypriote, en tranches de 1 cm
- H
1 c. à soupe huile d'olive
Pour l’assaisonnement
- J
1 c. à soupe jus de citron
Fraîchement pressé
- H
2 c. à soupe huile d'olive
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 2
Chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- 3
Faites dorer les tranches de halloumi 1 à 2 minutes de chaque côté. Le fromage doit être bien doré.
- 4
Lavez et essorez les jeunes pousses. Coupez le concombre en rondelles, les tomates en quartiers et émincez l’oignon rouge.
- 5
Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et la moitié des graines de grenade.
- 6
Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
- 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
- 8
Disposez les tranches de halloumi frit sur la salade, parsemez du reste de graines de grenade et servez aussitôt.
Notes
- Épongez bien le halloumi avant de le faire frire pour éviter les projections.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche orientale.
- Servez le halloumi chaud, il est meilleur juste doré.
- Vous pouvez remplacer la grenade par des noix ou des pistaches concassées.
- Pour une version plus légère, utilisez un mélange de yaourt et citron en sauce.
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