Gratin de racine de céleri avec fromage et champignons

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail pour parfumer légèrement.

Pelez le céleri-rave et coupez-le en tranches fines, idéalement à la mandoline pour une cuisson homogène.

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir les champignons 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade aux champignons. Mélangez bien.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.

Disposez une première couche de tranches de céleri-rave dans le fond du plat à gratin.

Ajoutez une couche de champignons sautés par-dessus.

Répétez l’opération en alternant céleri et champignons jusqu’à épuisement des ingrédients.

Versez le mélange œufs-crème-lait uniformément sur le gratin.

Parsemez le dessus de fromage râpé pour une belle croûte dorée.

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes pour gratiner le dessus.

Servez bien chaud, décoré de quelques feuilles de basilic ou de persil frais.