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  3. Gratin de pommes de terre au potiron
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Gratin de pommes de terre au potiron

Gratin de pommes de terre au potiron

Description

Le gratin de pommes de terre au potiron est un plat réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver. Ce classique revisité met à l’honneur la douceur du potiron et la texture fondante des pommes de terre, relevées d’une touche de crème et de fromage pour un résultat savoureux et convivial. Idéal pour un repas familial ou entre amis, il s’accompagne volontiers d’une salade verte pour un équilibre parfait.Riche en fibres et en vitamines, ce gratin est aussi une belle façon de faire aimer les légumes à tous. Le potiron, légume star de la saison froide, apporte couleur et moelleux à ce plat traditionnel. Facile à préparer, il ne demande que quelques ingrédients simples et authentiques. Lancez-vous et régalez-vous avec ce gratin maison généreux et parfumé !

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Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

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Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

55 minFacile
Total
1h15
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions4
  • Calories280 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Plat à gratin1
  • Couteau1
  • Économe1
  • Saladier pour mélanger la pâte1

Ingrédients

4

Pour le gratin

  • pomme de terre

    800 g pomme de terre

    Charlotte Épluchées et coupées en fines rondelles

  • potiron

    500 g potiron

    Épluché et coupé en petits dés

  • crème épaisse

    20 cl crème épaisse

  • lait entier

    10 cl lait entier

  • fromage râpé

    80 g fromage râpé

    Emmental) Pour gratiner

  • ail

    1 gousse ail

    Coupée en deux

  • sel

    sel

    À ajuster selon goût

  • poivre

    poivre

  • noix de muscade râpée

    noix de muscade râpée

    Une pincée

Pour la finition

  • roquette

    roquette

    Pour la décoration

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières.

  3. 3

    Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés pour une cuisson homogène.

  4. 4

    Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer.

  5. 5

    Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis une couche de potiron.

  6. 6

    Alternez les couches jusqu’à épuisement des légumes, en terminant par des pommes de terre.

  7. 7

    Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée entre chaque couche.

  8. 8

    Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  9. 9

    Versez ce mélange uniformément sur les légumes dans le plat.

  10. 10

    Parsemez le gratin de fromage râpé pour une belle croûte dorée.

  11. 11

    Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

  12. 12

    Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes pour gratiner.

  13. 13

    Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Décorez de feuilles de roquette pour une touche fraîche.

Notes

  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches fines et régulières

    Le potiron peut être remplacé par du butternut selon la saison. Pour un gratin plus léger, remplacez la crème par du lait demi-écrémé. Ajoutez une pointe d’ail pressé dans la crème pour plus de saveur. Servez avec une salade verte pour un repas complet.

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