Gratin de penne au fromage

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).

2. 2

   Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

3. 3

   Versez les penne dans l’eau bouillante et faites-les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.

4. 4

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez la farine d’un coup et mélangez 1 minute pour obtenir un roux (mélange épais).

6. 6

   Versez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 3 à 4 minutes.

7. 7

   Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée. La sauce doit être lisse et nappante.

8. 8

   Ajoutez la moitié de l’emmental râpé et la moitié du parmesan à la sauce. Mélangez pour faire fondre.

9. 9

   Mélangez les penne égouttées avec la sauce au fromage dans un grand saladier.

10. 10

    Versez le tout dans un plat à gratin beurré.

11. 11

    Parsemez le reste d’emmental et de parmesan sur le dessus pour une croûte dorée.

12. 12

    Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

13. 13

    Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.