Gratin de macaronis à la mozzarella di bufala
Le gratin de macaronis à la mozzarella di bufala est un classique réconfortant de la cuisine italienne, revisité avec des ingrédients authentiques et de qualité. Ce plat généreux met à l’honneur la mozzarella di bufala, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat, associée à une sauce tomate maison et des macaronis al dente. Idéal en toute saison, il séduit petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.Riche en protéines et en calcium grâce à la mozzarella, ce gratin est parfait pour un repas convivial ou un dîner familial. Préparez-le avec des produits frais pour un résultat savoureux et équilibré. Servez-le bien doré, parsemé de basilic frais, pour une touche de fraîcheur et d’authenticité. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat gratiné italien incontournable !
Description
Le gratin de macaronis à la mozzarella di bufala est un classique réconfortant de la cuisine italienne, revisité avec des ingrédients authentiques et de qualité. Ce plat généreux met à l’honneur la mozzarella di bufala, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat, associée à une sauce tomate maison et des macaronis al dente. Idéal en toute saison, il séduit petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.Riche en protéines et en calcium grâce à la mozzarella, ce gratin est parfait pour un repas convivial ou un dîner familial. Préparez-le avec des produits frais pour un résultat savoureux et équilibré. Servez-le bien doré, parsemé de basilic frais, pour une touche de fraîcheur et d’authenticité. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat gratiné italien incontournable !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Plat à gratin1
- Passoire1
- Four1
Ingrédients
Pour les macaronis
- M
350 g macaronis
Pâtes sèches italiennes
- S
sel
Pour l’eau de cuisson
Pour la sauce tomate
- P
500 g purée de tomate
Ou passata italienne
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- A
2 gousses ail
Hachées
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- P
poivre
- R
1 branche romarin
Ou origan
Pour le gratin
- M
250 g mozzarella di bufala
Égouttée et coupée en tranches
- P
40 g parmesan râpé
Parmigiano Reggiano
- B
basilic
Pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- 3
Faites cuire les macaronis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet pour qu’ils restent fermes.
- 4
Égouttez les macaronis dans une passoire et réservez-les.
- 5
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 3 minutes.
- 6
Ajoutez la purée de tomates, le romarin, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- 7
Retirez le romarin, puis mélangez la sauce tomate aux macaronis dans un grand saladier.
- 8
Versez la moitié des macaronis dans le plat à gratin, répartissez la moitié de la mozzarella en tranches.
- 9
Ajoutez le reste des macaronis, puis disposez le reste de mozzarella sur le dessus.
- 10
Saupoudrez de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
- 11
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- 12
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.
- 13
Décorez de feuilles de basilic frais et servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Égouttez bien la mozzarella pour éviter un gratin trop liquide.
- Utilisez des macaronis de qualité pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez un peu de piment pour relever la sauce si vous aimez.
- Le gratin se réchauffe très bien au four le lendemain.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la mozzarella par de la ricotta.
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