Gratin de courgettes facile
Ce gratin de courgettes facile est un classique de la cuisine familiale du Sud de la France, parfait pour profiter des courgettes fraîches de saison. Léger et savoureux, il met en valeur la douceur de la courgette, relevée par une touche de parmesan et une base crémeuse à la française. Idéal pour un repas convivial, il se prépare rapidement avec des ingrédients simples et authentiques.Ce plat est aussi apprécié pour ses atouts diététiques : riche en fibres, pauvre en matières grasses et naturellement sans gluten. Servez-le en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte. Lancez-vous dans cette recette de gratin de légumes et régalez toute la famille, même les plus pressés !
Description
Ce gratin de courgettes facile est un classique de la cuisine familiale du Sud de la France, parfait pour profiter des courgettes fraîches de saison. Léger et savoureux, il met en valeur la douceur de la courgette, relevée par une touche de parmesan et une base crémeuse à la française. Idéal pour un repas convivial, il se prépare rapidement avec des ingrédients simples et authentiques.Ce plat est aussi apprécié pour ses atouts diététiques : riche en fibres, pauvre en matières grasses et naturellement sans gluten. Servez-le en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte. Lancez-vous dans cette recette de gratin de légumes et régalez toute la famille, même les plus pressés !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat à gratin1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Ingrédients
Pour le gratin
- C
800 g courgette
Fraîches, lavées, coupées en rondelles et petits dés
- Œ
3 œuf
Moyens
- C
20 cl crème épaisse
- P
50 g parmesan râpé
Fraîchement râpé de préférence
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- H
huile d'olive vierge
Un filet pour la cuisson
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles fines et en petits dés pour une cuisson homogène.
- 3
Émincez finement l’oignon jaune.
- 4
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 minutes.
- 5
Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites revenir 8 minutes à feu moyen. Les courgettes doivent rester légèrement fermes.
- 6
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la moitié du parmesan, salez et poivrez.
- 7
Ajoutez les courgettes et l’oignon cuits dans le saladier, mélangez délicatement.
- 8
Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
- 9
Parsemez le reste de parmesan râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.
- 10
Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gratin doit être bien doré et ferme.
- 11
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Proposez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Égouttez bien les courgettes après cuisson pour éviter un gratin trop liquide.
- Ajoutez un peu de muscade râpée pour plus de saveur.
- Remplacez le parmesan par du gruyère râpé selon vos goûts.
- Ce gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du lait.
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