Gratin de courgettes au fromage de chèvre
Le gratin de courgettes au fromage de chèvre est un plat convivial et savoureux, parfait pour profiter des courgettes de saison. Ce classique de la cuisine méditerranéenne met à l’honneur la douceur des courgettes et la puissance aromatique du fromage de chèvre, relevés d’une touche de crème et d’herbes fraîches.Facile à préparer, ce gratin est idéal pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande grillée. Riche en légumes et en protéines, il séduit par sa texture fondante et sa croûte dorée. Essayez cette recette authentique et régalez-vous d’un plat équilibré et gourmand, à partager en famille ou entre amis !
Description
Le gratin de courgettes au fromage de chèvre est un plat convivial et savoureux, parfait pour profiter des courgettes de saison. Ce classique de la cuisine méditerranéenne met à l’honneur la douceur des courgettes et la puissance aromatique du fromage de chèvre, relevés d’une touche de crème et d’herbes fraîches.Facile à préparer, ce gratin est idéal pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande grillée. Riche en légumes et en protéines, il séduit par sa texture fondante et sa croûte dorée. Essayez cette recette authentique et régalez-vous d’un plat équilibré et gourmand, à partager en famille ou entre amis !
- Total
- 1h
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Plat à gratin1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Ingrédients
Ingrédients
- B
bouillon cube de légume
- C
800 g courgette
Fermes, lavées
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- A
Appareil à gratin
- Œ
2 œuf
Moyens
- C
20 cl crème épaisse
Entière
- F
100 g fromage de chèvre frais
Type bûche, en rondelles
- G
40 g gruyère râpé
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- E
en option
- H
1 c. à soupe huile d'olive
- P
1 persil frais
Ciselé, pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles régulières.
- 3
Émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- 4
Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les revenir 8 à 10 min à feu moyen. Elles doivent être tendres mais garder leur forme.
- 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
- 6
Ajoutez la moitié du fromage de chèvre émietté dans le mélange œufs-crème.
- 7
Disposez la moitié des courgettes et oignons dans le plat à gratin.
- 8
Versez la moitié de l’appareil à gratin sur les légumes. Répétez avec le reste des courgettes et du mélange.
- 9
Déposez les rondelles de chèvre restantes sur le dessus, puis parsemez de gruyère râpé.
- 10
Enfournez 30 à 35 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
- 11
Laissez reposer 5 min avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé pour la touche finale.
Notes
- Pour un gratin plus léger, remplacez la crème par du fromage blanc.
- Ajoutez une pointe d’ail pour relever le goût.
- Utilisez un fromage de chèvre fermier pour plus de caractère.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Égouttez bien les courgettes pour éviter l’excès d’eau dans le gratin.
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