Gratin de chou-fleur et pommes de terre au bacon et paprika

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes régulières.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Plongez les fleurettes de chou-fleur dans l’eau bouillante et faites-les cuire 8 minutes. Égouttez-les.

Dans la même eau, faites cuire les rondelles de pommes de terre 7 minutes. Égouttez-les délicatement.

Beurrez généreusement un plat à gratin.

Disposez la moitié des pommes de terre dans le fond du plat.

Ajoutez la moitié du chou-fleur par-dessus, puis la moitié du bacon.

Répétez l’opération avec le reste des pommes de terre, du chou-fleur et du bacon.

Dans un bol, battez l’œuf avec la crème fraîche, le paprika, du sel et du poivre.

Versez ce mélange uniformément sur le gratin.

Parsemez le gratin d’emmental râpé.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.