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Gratin d’endives au jambon sauce béchamel

Name: Gratin d’endives au jambon sauce béchamel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les endives: 8 endive (Moyennes, fraîches); Pour les endives: 20 g beurre doux (Pour la cuisson); Pour les endives: sel (À ajuster selon goût); Pour les endives: poivre; Pour le montage: 8 tranches dés de jambon blanc (Fines, de qualité supérieure); Pour la sauce béchamel: 40 g beurre doux; Pour la sauce béchamel: 40 g farine (T5550 cl lait entier À température ambiante); Pour la sauce béchamel: noix de muscade (Râpée, une pincée); Pour la sauce béchamel: sel; Pour la sauce béchamel: poivre; Pour gratiner: 80 g emmental râpé (Ou comté râpé); Pour gratiner: persil plat (Pour la décoration (facultatif))

Description

Le gratin d’endives au jambon est un classique de la cuisine du Nord, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver ou d’automne. Ce plat familial associe la douceur des endives braisées, la gourmandise du jambon blanc et l’onctuosité d’une sauce béchamel maison, gratinée au four pour une croûte dorée irrésistible. Utilisez des endives fraîches et du jambon de qualité pour retrouver toute l’authenticité de cette recette régionale.Riche en fibres et en calcium, ce gratin traditionnel est aussi une excellente façon de faire aimer les endives à toute la famille. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous, c’est simple, convivial et toujours apprécié !