Granola et yaourt aux fraises et rhubarbe

Mettez la rhubarbe, les fraises et le sucre dans une casserole.

Faites cuire à feu doux 15 minutes en remuant. Les fruits doivent être tendres et compotés.

Laissez refroidir la compotée à température ambiante.

Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).

Mélangez les flocons d’avoine, les noix, le miel, l’huile et le sel dans un saladier.

Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez 10 minutes, mélangez à mi-cuisson. Le granola doit être doré et croustillant.

Laissez refroidir le granola hors du four.

Déposez 2 cuillères de compotée au fond de chaque verrine.

Ajoutez le yaourt nature par-dessus, puis parsemez de granola.

Décorez avec quelques pétales de fleurs comestibles si vous le souhaitez. Servez frais.