Granola et yaourt aux fraises et rhubarbe
Découvrez ce granola maison servi avec un yaourt onctueux et une compotée de fraises et rhubarbe, un dessert ou petit-déjeuner frais et équilibré. Ce mariage de saveurs printanières met à l’honneur la rhubarbe acidulée et la douceur des fraises, parfaits en pleine saison de mai à juillet.Le granola croustillant apporte une touche gourmande et énergétique, tandis que le yaourt nature équilibre le tout. Facile à préparer, ce bol coloré est idéal pour bien démarrer la journée ou pour une pause saine. Laissez-vous tenter par cette recette simple et authentique, inspirée des traditions françaises du petit-déjeuner !
Description
Découvrez ce granola maison servi avec un yaourt onctueux et une compotée de fraises et rhubarbe, un dessert ou petit-déjeuner frais et équilibré. Ce mariage de saveurs printanières met à l’honneur la rhubarbe acidulée et la douceur des fraises, parfaits en pleine saison de mai à juillet.Le granola croustillant apporte une touche gourmande et énergétique, tandis que le yaourt nature équilibre le tout. Facile à préparer, ce bol coloré est idéal pour bien démarrer la journée ou pour une pause saine. Laissez-vous tenter par cette recette simple et authentique, inspirée des traditions françaises du petit-déjeuner !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère en bois1
Ingrédients
Pour la compotée fraises-rhubarbe
- R
200 g rhubarbe
Épluchée et coupée en tronçons
- F
200 g fraise
Équeutées et coupées en morceaux
- S
40 g sucre blond
Pour le granola maison
- F
100 g flocon d'avoine
- N
30 g noix
Concassées (noix de Grenoble ou noisettes)
- M
30 g miel
- H
20 g huile neutre
Tournesol ou colza
- S
1 pincée sel fin
Pour le montage
- Y
400 g yaourt nature
De préférence fermier ou grecpétales de fleurs comestibles Optionnel, pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la compotée.
- 2
Mettez la rhubarbe, les fraises et le sucre dans une casserole.
- 3
Faites cuire à feu doux 15 minutes en remuant. Les fruits doivent être tendres et compotés.
- 4
Laissez refroidir la compotée à température ambiante.
- 5
Préparer le granola.
- 6
Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
- 7
Mélangez les flocons d’avoine, les noix, le miel, l’huile et le sel dans un saladier.
- 8
Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 9
Enfournez 10 minutes, mélangez à mi-cuisson. Le granola doit être doré et croustillant.
- 10
Laissez refroidir le granola hors du four.
- 11
Montage des verrines.
- 12
Déposez 2 cuillères de compotée au fond de chaque verrine.
- 13
Ajoutez le yaourt nature par-dessus, puis parsemez de granola.
- 14
Décorez avec quelques pétales de fleurs comestibles si vous le souhaitez. Servez frais.
Notes
- Utilisez des fraises françaises pour plus de goût.
- Le granola se conserve 1 semaine dans une boîte hermétique.
- Remplacez le yaourt nature par du fromage blanc pour plus d’onctuosité.
- Ajoutez quelques zestes de citron dans la compotée pour une touche acidulée.
- Pour une version sans noix, remplacez-les par des graines de tournesol.
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