Goulasch de merlan avec mangue et riz dans un bol

Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez et réservez.

Pelez la mangue et coupez-la en dés réguliers.

Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines tranches.

Émincez finement l’oignon jaune.

Coupez les filets de merlan en morceaux de taille moyenne.

Arrosez les morceaux de merlan de quelques gouttes de jus de citron pour les raffermir.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez les morceaux de merlan et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté.

Saupoudrez de paprika doux, salez et poivrez selon votre goût.

Ajoutez les dés de mangue et les tranches de pomme dans la poêle.

Versez la crème liquide et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Laissez mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Répartissez le riz chaud dans des bols, puis ajoutez le goulasch de merlan à la mangue par-dessus.

Décorez avec quelques lamelles de mangue ou de pomme et servez aussitôt.