Gaufres de chou et de carottes
Craquez pour ces gaufres de légumes originales, parfaites pour un repas léger ou un brunch gourmand. Cette recette met à l’honneur le chou blanc et la carotte, deux légumes de saison, pour une préparation saine, colorée et pleine de saveurs. Les gaufres sont moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, idéales pour faire aimer les légumes à toute la famille.Faciles à réaliser, ces gaufres salées sont une belle alternative aux quiches ou cakes, et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Riches en fibres et en vitamines, elles conviennent à un repas équilibré et peuvent être servies avec une salade verte ou une sauce au yaourt. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner convivial ou un pique-nique !
Description
Craquez pour ces gaufres de légumes originales, parfaites pour un repas léger ou un brunch gourmand. Cette recette met à l’honneur le chou blanc et la carotte, deux légumes de saison, pour une préparation saine, colorée et pleine de saveurs. Les gaufres sont moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, idéales pour faire aimer les légumes à toute la famille.Faciles à réaliser, ces gaufres salées sont une belle alternative aux quiches ou cakes, et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Riches en fibres et en vitamines, elles conviennent à un repas équilibré et peuvent être servies avec une salade verte ou une sauce au yaourt. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner convivial ou un pique-nique !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Gaufrier1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Râpe à légumes1
- Fouet1
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres
- C
200 g chou blanc
Râpé finement
- C
150 g carotte
Râpées
120 g farine de blé
T552 œufs Moyens
- L
10 cl lait entier
- B
40 g beurre doux
- L
1 c. à café levure chimique
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- P
persil frais
Quelques brins, ciselés
La recette
Préparer la recette
- 1
Râpez finement le chou blanc et les carottes à l’aide d’une râpe à légumes.
- 2
Déposez les légumes râpés dans un saladier et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien.
- 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- 4
Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 5
Incorporez les légumes râpés et le persil ciselé à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût.
- 6
Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.
- 7
Huilez légèrement les plaques du gaufrier à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.
- 8
Versez une louche de pâte sur chaque plaque et refermez le gaufrier.
- 9
Faites cuire les gaufres 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- 10
Retirez délicatement les gaufres et déposez-les sur une grille pour conserver leur croustillant.
- 11
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un peu de yaourt nature aux herbes.
Notes
- Pour des gaufres plus moelleuses, ajoutez un peu de fromage râpé à la pâte.
- Vous pouvez remplacer le chou blanc par du chou vert ou du brocoli râpé.
- Servez les gaufres tièdes pour profiter de leur texture croustillante.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le curry pour varier les saveurs.
- Les gaufres se congèlent très bien, réchauffez-les au grille-pain pour retrouver le croustillant.
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