Gaufre belge avec glace au chocolat, glace à la fraise et glace aux amandes

Faites tiédir le lait (il doit être juste chaud au toucher, pas brûlant).

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez au fouet.

Versez progressivement le mélange lait-levure tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte 30 minutes à température ambiante.

Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.

Graissez légèrement les plaques du gaufrier avec un peu de beurre fondu.

Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud et refermez.

Faites cuire chaque gaufre 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée.

Déposez les gaufres sur une grille pour conserver leur croustillant.

Saupoudrez généreusement les gaufres de sucre glace.

Déposez une boule de glace au chocolat, une à la fraise et une aux amandes sur chaque gaufre.

Décorez avec un filet de sauce chocolat et parsemez de vermicelles colorés.

Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid. Accompagnez d’un café ou d’un chocolat chaud pour une touche belge authentique.