Gâteau renversé à l'orange
Le gâteau renversé à l'orange est une douceur ensoleillée, parfaite pour illuminer vos goûters d'hiver ou de printemps. Ce dessert, inspiré des traditions méditerranéennes, met à l'honneur l'orange fraîche, fruit star de la saison, pour un résultat moelleux et parfumé. Sa présentation élégante, avec de fines rondelles d'orange caramélisées sur le dessus, séduit autant les yeux que les papilles.Facile à réaliser, ce gâteau moelleux est idéal pour les cuisiniers pressés ou débutants. Il offre une belle dose de vitamine C et une touche de fraîcheur grâce à la menthe. Servez-le en dessert ou au goûter, accompagné d'un thé ou d'un café. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce classique revisité !
Description
Le gâteau renversé à l'orange est une douceur ensoleillée, parfaite pour illuminer vos goûters d'hiver ou de printemps. Ce dessert, inspiré des traditions méditerranéennes, met à l'honneur l'orange fraîche, fruit star de la saison, pour un résultat moelleux et parfumé. Sa présentation élégante, avec de fines rondelles d'orange caramélisées sur le dessus, séduit autant les yeux que les papilles.Facile à réaliser, ce gâteau moelleux est idéal pour les cuisiniers pressés ou débutants. Il offre une belle dose de vitamine C et une touche de fraîcheur grâce à la menthe. Servez-le en dessert ou au goûter, accompagné d'un thé ou d'un café. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce classique revisité !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule rond (22 cm)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Couteau1
Ingrédients
Pour le caramel à l'orange
- S
80 g sucre en poudre
- J
2 c. à soupe jus d'orange frais
Pressé maison
Pour la garniture et la pâte
- O
2 orange
Non traitées, pour trancher finement
- B
120 g beurre doux
Fondu et tiédi
- S
120 g sucre en poudre
- Œ
3 œuf
À température ambiante
150 g farine
T451 sachet levure chimique 11 g
- Z
1 zeste d'orange
D'une orange non traitée
- S
1 pincée sel fin
- M
menthe
Pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Préparez le caramel : faites fondre le sucre avec le jus d’orange dans une petite casserole à feu moyen.
- 3
Versez le caramel chaud au fond du moule, répartissez-le uniformément.
- 4
Lavez les oranges, coupez-les en fines rondelles (en gardant la peau si elles sont non traitées).
- 5
Disposez les rondelles d’orange sur le caramel, en les chevauchant légèrement.
- 6
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- 7
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 8
Ajoutez le beurre fondu, le zeste d’orange et une pincée de sel. Mélangez bien.
- 9
Incorporez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 10
Versez délicatement la pâte sur les rondelles d’orange dans le moule.
- 11
Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson homogène.
- 12
Enfournez pour 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.
- 13
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement à l’envers sur un plat.
- 14
Décorez de feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.
Notes
- Utilisez des oranges bio pour consommer la peau sans risque.
- Pour un gâteau plus moelleux, ajoutez 2 c. à soupe de yaourt nature à la pâte.
- Le caramel doit être doré, pas trop foncé pour éviter l’amertume.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé vert.
- Vous pouvez remplacer la menthe par du zeste d’orange râpé pour la décoration.
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