Gâteau au lait concentré

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez le moule.

Dans un saladier, fouettez le lait concentré sucré avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez sans trop travailler.

Versez la pâte dans le moule. Lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame ressort sèche.

Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Préparez le glaçage : faites fondre le sucre à sec dans une casserole pour obtenir un caramel doré.

Hors du feu, ajoutez le beurre en dés puis la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez couler légèrement sur les bords.

Collez le pralin sur le bas du gâteau en appuyant délicatement.

Formez des boules de pâte d’amande, roulez-les dans le sucre, puis disposez-les sur le gâteau.

Pochez un peu de caramel au beurre salé sur chaque boule pour une finition élégante. Servez frais.