Gâteau au fromage de Pâques

Mixez les biscuits sablés en poudre fine.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une texture sableuse.

Tapissez le fond du moule à charnière avec ce mélange en tassant bien.

Placez la base au réfrigérateur pendant la préparation de l’appareil.

Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc et la faisselle jusqu’à consistance lisse.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Incorporez le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, la farine et la maïzena.

Versez l’appareil sur la base biscuitée dans le moule.

Lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 50 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et tremblotant au centre.

Laissez refroidir complètement dans le moule, puis placez au réfrigérateur 4h minimum.

Démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service.

Saupoudrez de sucre glace, parsemez de copeaux de chocolat et disposez les œufs en chocolat au centre.

Servez bien frais, accompagné d’un café ou d’un thé pour une touche traditionnelle.