Gâteau au chocolat et aux poires

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Beurrez le moule à gâteau pour éviter que le gâteau n’attache.

3. 3

   Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en lamelles régulières.

4. 4

   Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou à feu très doux.

5. 5

   Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

6. 6

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

7. 7

   Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, mélangez bien.

8. 8

   Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement à la spatule.

9. 9

   Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface.

10. 10

    Disposez harmonieusement les lamelles de poires sur la pâte, en les enfonçant légèrement.

11. 11

    Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre.

12. 12

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.

13. 13

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

14. 14

    Faites chauffer la confiture d’abricot et nappez-en les poires pour les faire briller (facultatif).

15. 15

    Décorez de feuilles de menthe et servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d’une boule de glace vanille pour une touche gourmande.