Gâteau au chocolat et au vin rouge

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Tamisez la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et le sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Ajoutez le vin rouge progressivement en mélangeant doucement pour obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec le vin rouge jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.

Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.

Laissez le glaçage prendre 20 minutes à température ambiante avant de découper en tranches.

Servez le gâteau en tranches, accompagné d’un verre de vin rouge doux ou d’un café.