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Gâteau à l'orange

Gâteau à l'orange

Description

Ce gâteau à l'orange est un classique de la pâtisserie familiale, parfait pour illuminer vos goûters d’hiver ou de printemps. Réalisé avec des oranges fraîches, il offre une texture moelleuse et un parfum délicat, relevé par une crème légère et des quartiers d’orange pour une touche de fraîcheur. Ce dessert, inspiré des traditions du sud de la France, met à l’honneur l’orange, fruit de saison riche en vitamine C, idéale pour faire le plein d’énergie.Facile à préparer, ce gâteau séduit par sa simplicité et son élégance. La crème fouettée maison apporte une douceur aérienne, tandis que les segments d’orange apportent une note acidulée. Servez-le bien frais pour un résultat encore plus gourmand. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert convivial et raffiné !

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55 minFacile
Total
1h05
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions8
  • Calories280 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Moule à gâteau rond (24 cm)1
  • Fouet1
  • Saladier pour mélanger la pâte1
  • Zesteur1

Ingrédients

8

Pour le gâteau

  • œuf

    3 œuf

    À température ambiante

  • sucre en poudre

    150 g sucre en poudre

  • beurre doux

    100 g beurre doux

    Fondu et refroidi

  • farine

    120 g farine

    T45 Tamisée

  • levure chimique

    1 sachet levure chimique

  • orange non traitée

    2 orange non traitée

    Pour le zeste et le jus

  • sel fin

    1 pincée sel fin

Pour la crème et la décoration

  • crème liquide entière

    25 cl crème liquide entière

    Bien froide, pour la chantilly

  • sucre glace

    30 g sucre glace

  • orange

    1 orange

    Pour les quartiers de décoration

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez et farinez le moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.

  3. 3

    Lavez les oranges, prélevez le zeste avec un zesteur, puis pressez-les pour obtenir le jus.

  4. 4

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  5. 5

    Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus d’orange, puis mélangez bien.

  6. 6

    Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  7. 7

    Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

  8. 8

    Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

  9. 9

    Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

  10. 10

    Préparez la crème chantilly : fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.

  11. 11

    Pelez l’orange à vif et prélevez les quartiers (sans la peau blanche) pour la décoration.

  12. 12

    Étalez la chantilly sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.

  13. 13

    Disposez harmonieusement les quartiers d’orange sur la crème.

  14. 14

    Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour une texture optimale.

  15. 15

    Servez le gâteau à l’orange bien frais, accompagné d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande.

Notes

  • Utilisez des oranges bio pour éviter les pesticides sur le zeste

    Pour une chantilly bien ferme, placez le bol et le fouet au réfrigérateur avant de fouetter. Vous pouvez imbiber le gâteau d’un sirop à l’orange pour plus de moelleux. Décorez avec quelques zestes d’orange pour une touche colorée. Le gâteau se conserve 2 jours au frais, bien couvert.

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