Gâteau à l'orange

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.

Lavez les oranges, prélevez le zeste avec un zesteur, puis pressez-les pour obtenir le jus.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus d’orange, puis mélangez bien.

Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Préparez la crème chantilly : fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.

Pelez l’orange à vif et prélevez les quartiers (sans la peau blanche) pour la décoration.

Étalez la chantilly sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.

Disposez harmonieusement les quartiers d’orange sur la crème.

Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour une texture optimale.

Servez le gâteau à l’orange bien frais, accompagné d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande.