Galette aux flocons d'avoine et au fromage
Découvrez la galette aux flocons d'avoine et au fromage, une recette rustique et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un brunch gourmand. Cette galette, inspirée des traditions paysannes françaises, met à l'honneur les flocons d'avoine et le fromage fondant, pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.Riche en fibres et en protéines, cette galette salée est idéale pour varier les plaisirs tout en restant équilibré. Facile à préparer, elle se déguste chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'herbes fraîches. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et authentique !
Description
Découvrez la galette aux flocons d'avoine et au fromage, une recette rustique et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un brunch gourmand. Cette galette, inspirée des traditions paysannes françaises, met à l'honneur les flocons d'avoine et le fromage fondant, pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.Riche en fibres et en protéines, cette galette salée est idéale pour varier les plaisirs tout en restant équilibré. Facile à préparer, elle se déguste chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'herbes fraîches. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et authentique !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Rouleau à pâtisserie1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Four1
Ingrédients
Pour la pâte à l'avoine
- F
120 g flocon d'avoine
Petits, pour une pâte homogène
120 g farine de blé complète
Type 110 ou 1501 œuf À température ambiante
- B
60 g beurre doux
Froid, coupé en dés
- E
6 cl eau
Froide
- C
1 pincée c. à café de sel
Pour la garniture au fromage
- F
200 g fromage à pâte pressée
Comté, Cantal ou Emmental, râpé
- Œ
2 œuf
Moyens
- C
10 cl crème épaisse
- P
poivre
- N
noix de muscade
Une pincée, râpée
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Préparer la pâte à l'avoine.
- 3
Mélangez les flocons d'avoine, la farine et le sel dans un saladier.
- 4
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
- 5
Ajoutez l'œuf et l'eau froide, puis mélangez jusqu'à former une boule homogène.
- 6
Étalez la pâte sur du papier cuisson en un cercle d'environ 28 cm de diamètre.
- 7
Préparer la garniture.
- 8
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, le poivre et la muscade.
- 9
Versez la garniture au centre de la pâte en laissant 3-4 cm de bord libre.
- 10
Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une galette rustique.
- 11
Glissez la galette avec le papier cuisson sur une plaque et enfournez 35 minutes. La croûte doit être dorée.
- 12
Laissez tiédir 10 minutes avant de couper. Servez avec du persil frais ou une salade verte.
Notes
- Utilisez un fromage de caractère pour plus de goût.
- Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) dans la garniture pour varier.
- Pour une pâte plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- La galette se conserve 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer doucement au four.
- Servez en parts généreuses pour un repas complet.
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