Fusilli aux tomates séchées et aux câpres avec parmesan
Découvrez la simplicité et la gourmandise des fusilli aux tomates séchées et aux câpres, un plat d’inspiration méditerranéenne parfait pour toutes les saisons. Cette recette met à l’honneur les saveurs authentiques de l’Italie, avec des tomates séchées au soleil, des câpres de qualité et un généreux parmesan affiné. Les fusilli, pâtes typiques du sud de l’Italie, capturent parfaitement la sauce et les arômes.Idéale pour un repas rapide et raffiné, cette recette est aussi légère que savoureuse. Les tomates séchées apportent des antioxydants, les câpres relèvent le tout, et le parmesan offre une touche de caractère. Servez ces pâtes avec un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques feuilles de basilic frais pour une assiette colorée et équilibrée. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat convivial et facile à réaliser !

Description
Découvrez la simplicité et la gourmandise des fusilli aux tomates séchées et aux câpres, un plat d’inspiration méditerranéenne parfait pour toutes les saisons. Cette recette met à l’honneur les saveurs authentiques de l’Italie, avec des tomates séchées au soleil, des câpres de qualité et un généreux parmesan affiné. Les fusilli, pâtes typiques du sud de l’Italie, capturent parfaitement la sauce et les arômes.Idéale pour un repas rapide et raffiné, cette recette est aussi légère que savoureuse. Les tomates séchées apportent des antioxydants, les câpres relèvent le tout, et le parmesan offre une touche de caractère. Servez ces pâtes avec un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques feuilles de basilic frais pour une assiette colorée et équilibrée. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat convivial et facile à réaliser !
- Total
- 27 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Passoire1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
Ingrédients
Ingrédients
- F
400 g fusilli
Pâtes sèches italiennes
- T
80 g tomate séchée à l'huile
Égouttées, coupées en lanières
- C
2 c. à soupe câpre
Petites, égouttées
- P
40 g parmesan
En copeaux, affiné 24 mois
- B
8 feuilles basilic
Entières
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre noir
Fraîchement moulu
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les fusilli et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson.
- 4
Versez les pâtes dans un grand saladier.
- 5
Ajoutez les tomates séchées coupées en lanières et les câpres.
- 6
Versez l’huile d’olive et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- 7
Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si besoin pour lier la sauce.
- 8
Salez légèrement et poivrez généreusement selon votre goût.
- 9
Ajoutez les feuilles de basilic frais entières.
- 10
Dressez les pâtes dans des assiettes, parsemez de copeaux de parmesan.
- 11
Servez aussitôt, accompagné de pain croustillant si désiré.
Notes
- Utilisez des tomates séchées à l’huile pour plus de moelleux.
- Gardez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.
- Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Préparez les copeaux de parmesan avec un économe pour une belle présentation.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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