Fudge au chocolat et aux cacahuètes

Chemisez un moule carré de 20x20 cm avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Concassez grossièrement les cacahuètes à l’aide d’un couteau.

Faites fondre le chocolat noir, le lait concentré sucré et le beurre dans une casserole à feu doux.

Remuez sans cesse avec une spatule jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Ajoutez la pincée de sel et la moitié des cacahuètes concassées, mélangez rapidement.

Versez la préparation dans le moule chemisé et lissez la surface avec la spatule.

Parsemez le reste des cacahuètes sur le dessus en appuyant légèrement pour les fixer.

Laissez refroidir à température ambiante 30 minutes, puis placez au réfrigérateur 2 heures minimum.

Démoulez délicatement le fudge en soulevant le papier cuisson.

Coupez en petits carrés réguliers avec un couteau bien aiguisé. Servez à température ambiante pour une texture fondante.