Fudge au beurre de cacahuète
Craquez pour ce fudge au beurre de cacahuète, une douceur fondante venue tout droit des traditions anglo-saxonnes, parfaite pour les pauses gourmandes ou les cadeaux faits maison. Facile à préparer, ce fudge met à l’honneur le beurre de cacahuète crémeux, qui apporte une texture onctueuse et un goût irrésistible, tout en restant accessible même aux débutants.Idéal en toute saison, ce fudge maison se réalise sans cuisson au four et ne nécessite que quelques ingrédients simples : beurre de cacahuète, lait concentré sucré, sucre glace et beurre doux. Riche en protéines et sans œufs, il se conserve plusieurs jours et se partage facilement. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ces cubes fondants à la cacahuète !
Description
Craquez pour ce fudge au beurre de cacahuète, une douceur fondante venue tout droit des traditions anglo-saxonnes, parfaite pour les pauses gourmandes ou les cadeaux faits maison. Facile à préparer, ce fudge met à l’honneur le beurre de cacahuète crémeux, qui apporte une texture onctueuse et un goût irrésistible, tout en restant accessible même aux débutants.Idéal en toute saison, ce fudge maison se réalise sans cuisson au four et ne nécessite que quelques ingrédients simples : beurre de cacahuète, lait concentré sucré, sucre glace et beurre doux. Riche en protéines et sans œufs, il se conserve plusieurs jours et se partage facilement. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ces cubes fondants à la cacahuète !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions24
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Moule carré1
Ingrédients
Ingrédients
- B
350 g beurre de cacahuète
Crémeux, non sucré de préférence
- L
400 g lait concentré sucré
- B
60 g beurre doux
Coupé en dés
- S
120 g sucre glace
Tamisé
- S
1 pincée sel fin
Facultatif, pour rehausser le goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Tapissez un moule carré de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- 2
Versez le lait concentré sucré et le beurre doux dans une casserole.
- 3
Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- 4
Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- 5
Retirez la casserole du feu. Incorporez le sucre glace et le sel fin.
- 6
Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
- 7
Versez rapidement la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- 8
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur 2 heures minimum.
- 9
Démoulez le fudge et coupez-le en cubes réguliers de 2 cm.
- 10
Emballez chaque cube dans du papier cuisson ou servez sur un plat pour une présentation soignée.
Notes
- Utilisez un beurre de cacahuète crémeux pour une texture fondante.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cube pour plus de gourmandise.
- Le fudge se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Pour une version chocolatée, ajoutez 100 g de chocolat blanc fondu à l’étape 3.
- Coupez avec un couteau chaud pour des cubes nets.
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