Frittata de courgettes sans lactose
La frittata de courgettes est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas léger et rapide. Cette version sans lactose met en valeur la courgette fraîche, un légume de saison au printemps et en été, et s’adapte à tous les régimes. Riche en protéines grâce aux œufs, elle est idéale pour un déjeuner sain ou un dîner convivial.Facile à préparer, cette frittata se réalise en quelques étapes simples et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les courgettes sont simplement revenues puis associées aux œufs battus, relevées d’herbes fraîches comme le persil. Servez-la chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et découvrez la simplicité gourmande de la cuisine méditerranéenne !
Description
La frittata de courgettes est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas léger et rapide. Cette version sans lactose met en valeur la courgette fraîche, un légume de saison au printemps et en été, et s’adapte à tous les régimes. Riche en protéines grâce aux œufs, elle est idéale pour un déjeuner sain ou un dîner convivial.Facile à préparer, cette frittata se réalise en quelques étapes simples et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les courgettes sont simplement revenues puis associées aux œufs battus, relevées d’herbes fraîches comme le persil. Servez-la chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et découvrez la simplicité gourmande de la cuisine méditerranéenne !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle allant au four1
- Bol1
- Fouet1
- Couteau1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- C
2 courgette
Moyennes, fraîches
- Œ
6 œuf
Grands
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- P
1 persil frais
Ciselé
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines, régulières pour une cuisson homogène.
- 3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle allant au four sur feu moyen.
- 4
Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore vertes.
- 5
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les au fouet avec le sel et le poivre.
- 6
Versez les œufs battus sur les courgettes dans la poêle, répartissez bien les légumes.
- 7
Laissez cuire à feu doux 3 à 4 min, sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
- 8
Enfournez la poêle pour 8 à 10 min, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée.
- 9
Sortez la frittata du four et laissez tiédir 2 min avant de démouler.
- 10
Parsemez de persil plat frais ciselé juste avant de servir.
- 11
Servez la frittata chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.
Notes
- Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme et un démoulage facile.
- Ajoutez un peu de menthe fraîche pour une touche méditerranéenne.
- Pour une version plus riche, ajoutez des tomates cerises coupées en deux.
- La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchs.
- Vérifiez que la poêle passe bien au four avant d’enfourner.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.