Frittata de courgettes
La frittata de courgettes est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas léger et convivial. Cette recette met à l’honneur la courgette, un légume de saison au printemps et en été, qui apporte fraîcheur et douceur à ce plat. Facile à préparer, la frittata se déguste aussi bien chaude que froide, idéale pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.Riche en protéines grâce aux œufs et légère en matières grasses, cette frittata est aussi savoureuse que saine. Les courgettes sont simplement revenues à l’huile d’olive, puis mélangées à des œufs battus et du parmesan pour une texture moelleuse et dorée. Servez-la avec une salade verte et un bon pain de campagne pour un repas équilibré et gourmand. Lancez-vous et découvrez la simplicité de la cuisine méditerranéenne !
Description
La frittata de courgettes est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas léger et convivial. Cette recette met à l’honneur la courgette, un légume de saison au printemps et en été, qui apporte fraîcheur et douceur à ce plat. Facile à préparer, la frittata se déguste aussi bien chaude que froide, idéale pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.Riche en protéines grâce aux œufs et légère en matières grasses, cette frittata est aussi savoureuse que saine. Les courgettes sont simplement revenues à l’huile d’olive, puis mélangées à des œufs battus et du parmesan pour une texture moelleuse et dorée. Servez-la avec une salade verte et un bon pain de campagne pour un repas équilibré et gourmand. Lancez-vous et découvrez la simplicité de la cuisine méditerranéenne !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle allant au four1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- Œ
6 œuf
Moyens, à température ambiante
- C
2 courgette
Moyennes, lavées, non épluchées
- P
50 g parmesan râpé
Fraîchement râpé de préférence
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles régulières.
- 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen.
- 4
Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir 5 à 7 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais sans colorer.
- 5
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le parmesan, le sel et le poivre.
- 6
Versez le mélange d’œufs sur les courgettes dans la poêle, répartissez bien les légumes.
- 7
Laissez cuire à feu doux 3 à 4 min, sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
- 8
Transférez la poêle au four et poursuivez la cuisson 8 à 10 min, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée.
- 9
Sortez la poêle du four et laissez reposer 2 min avant de démouler.
- 10
Servez la frittata tiède ou froide, coupée en parts, accompagnée d’une salade verte.
Notes
- Utilisez une poêle qui passe au four pour une cuisson homogène.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour plus de parfum.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de feta émiettée.
- La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchs.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.
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