Frittata au jambon, cheddar, chou, carottes et olives de Kalamata
La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version associe le moelleux des œufs, la douceur du cheddar fondu, la fraîcheur du chou rouge et des carottes, et la saveur intense des olives de Kalamata. Idéale en toute saison, elle permet de profiter des légumes frais et d’un apport en protéines grâce au jambon blanc.Facile à préparer, cette frittata colorée se déguste chaude ou tiède, en plat principal ou en brunch. Riche en légumes et en goût, elle est aussi source de fibres et de calcium. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !
Description
La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version associe le moelleux des œufs, la douceur du cheddar fondu, la fraîcheur du chou rouge et des carottes, et la saveur intense des olives de Kalamata. Idéale en toute saison, elle permet de profiter des légumes frais et d’un apport en protéines grâce au jambon blanc.Facile à préparer, cette frittata colorée se déguste chaude ou tiède, en plat principal ou en brunch. Riche en légumes et en goût, elle est aussi source de fibres et de calcium. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Ingrédients
- B
Base de la frittata
- Œ
6 œuf
Moyens
- L
60 ml lait entier
À température ambiante
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- G
garni
- J
80 g jambon blanc
En dés
- C
80 g cheddar
Râpé ou coupé en petits dés
- C
40 g chou rouge
Émincé finement
- C
40 g carotte
Râpées ou en julienne
- O
8 olive de kalamata
Kalamata Dénoyautées
- H
1 c. à soupe huile d'olive
La recette
Préparer la recette
- 1
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec le lait, le sel et le poivre.
- 2
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez pour bien répartir le fromage.
- 3
Incorporez les dés de jambon, le chou rouge émincé et les carottes râpées.
- 4
Mélangez délicatement pour garder les légumes bien répartis.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- 6
Versez la préparation dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément.
- 7
Disposez les olives de Kalamata sur le dessus de la frittata.
- 8
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris.
- 9
Vérifiez la cuisson : le centre doit rester légèrement tremblotant.
- 10
Pour une surface dorée, passez la poêle sous le gril du four 2 minutes (optionnel).
- 11
Laissez reposer 2 minutes hors du feu avant de démouler.
- 12
Décorez avec quelques lamelles de chou et de carotte crue pour la couleur.
- 13
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Utilisez une poêle antiadhésive pour un démoulage facile.
- Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour plus de fraîcheur.
- Remplacez le cheddar par du comté ou de l’emmental selon vos goûts.
- Pour une version végétarienne, retirez le jambon et ajoutez plus de légumes.
- La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour un repas à emporter.
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