Fondue au chocolat avec des fruits frais

Cassez le chocolat noir en petits morceaux pour faciliter la fonte.

Versez la crème liquide dans le caquelon à fondue ou une casserole épaisse, puis faites chauffer à feu doux sans faire bouillir.

Ajoutez les morceaux de chocolat dans la crème chaude et mélangez doucement à la spatule jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu et lisse.

Incorporez le beurre et, si besoin, le sucre glace pour adoucir selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une texture brillante et homogène.

Maintenez le chocolat fondu à feu très doux ou sur le réchaud à fondue pour qu’il reste fluide sans brûler.

Préparez les bananes : épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses pour éviter qu’elles ne se cassent lors du trempage.

Épluchez les kiwis et coupez-les en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.

Pelez les clémentines, séparez les quartiers et retirez les filaments blancs pour une dégustation agréable.

Pelez l’orange à vif (retirez la peau et la membrane blanche) puis coupez-la en segments.

Rincez délicatement les framboises et égouttez-les sur du papier absorbant pour éviter qu’elles ne détrempent le chocolat.

Disposez tous les fruits dans des coupelles ou sur un grand plat. Servez la fondue au chocolat au centre de la table, accompagnée de fourchettes à fondue. Trempez les fruits dans le chocolat chaud et dégustez immédiatement pour une expérience gourmande et conviviale.