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Feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola

Feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola

Description

Craquez pour ces feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola, une recette raffinée qui marie la douceur des fruits à la puissance du fromage italien. Parfaits en entrée ou à l’apéritif, ces bouchées sont idéales en automne et en hiver, lorsque la poire est à son meilleur. La pâte feuilletée dorée et légère enveloppe une garniture fondante, relevée par le caractère du gorgonzola et la fraîcheur de la mangue.Ce mélange sucré-salé, inspiré de la tradition italienne, met en valeur des ingrédients simples et authentiques. Les feuilletés poire gorgonzola séduiront vos invités par leur originalité et leur équilibre. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux tièdes que froids. Lancez-vous et apportez une touche de créativité à vos repas !

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TEST Soupe mock turtle aux champignons V5

70 minMoyen
Total
45 min
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions6
  • Calories196 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Plaque de cuisson1
  • Couteau d’office1
  • Pinceau de cuisine1

Ingrédients

6

Pour les feuilletés

  • pâte feuilletée

    1 pâte feuilletée

    Rectangulaire, du commerce ou maison

  • poire

    1 poire

    Williams Bien mûre, pelée et coupée en petits dés

  • mangue

    0.5 mangue

    Bien mûre, pelée et coupée en petits dés

  • gorgonzola

    80 g gorgonzola

    Coupé en petits cubes

  • aloyau de bœuf

    1 aloyau de bœuf

    Pour la dorure

  • sucre roux

    1 c. à soupe sucre roux

    Pour saupoudrer

  • poivre

    poivre

    À ajuster selon goût

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Pelez la poire et la mangue, puis coupez-les en petits dés réguliers.

  3. 3

    Coupez le gorgonzola en petits cubes pour une répartition homogène.

  4. 4

    Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 carrés égaux (environ 10 cm de côté).

  5. 5

    Déposez au centre de chaque carré un peu de poire, de mangue et de gorgonzola. Poivrez légèrement.

  6. 6

    Repliez les coins de chaque carré vers le centre pour former une petite aumônière. Pincez bien les pointes pour sceller.

  7. 7

    Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  8. 8

    Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface des feuilletés à l’aide d’un pinceau.

  9. 9

    Saupoudrez légèrement de sucre roux pour une touche caramélisée.

  10. 10

    Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.

  11. 11

    Servez tiède à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade de roquette.

Notes

  • Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour une meilleure tenue

    Remplacez la mangue par de la pomme pour une variante plus douce. Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant. Servez avec une salade de roquette pour une touche de fraîcheur. Les feuilletés se dégustent aussi bien tièdes que froids.

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