Feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Pelez la poire et la mangue, puis coupez-les en petits dés réguliers.

Coupez le gorgonzola en petits cubes pour une répartition homogène.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 carrés égaux (environ 10 cm de côté).

Déposez au centre de chaque carré un peu de poire, de mangue et de gorgonzola. Poivrez légèrement.

Repliez les coins de chaque carré vers le centre pour former une petite aumônière. Pincez bien les pointes pour sceller.

Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface des feuilletés à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrez légèrement de sucre roux pour une touche caramélisée.

Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.

Servez tiède à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade de roquette.