Feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola
Craquez pour ces feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola, une recette raffinée qui marie la douceur des fruits à la puissance du fromage italien. Parfaits en entrée ou à l’apéritif, ces bouchées sont idéales en automne et en hiver, lorsque la poire est à son meilleur. La pâte feuilletée dorée et légère enveloppe une garniture fondante, relevée par le caractère du gorgonzola et la fraîcheur de la mangue.Ce mélange sucré-salé, inspiré de la tradition italienne, met en valeur des ingrédients simples et authentiques. Les feuilletés poire gorgonzola séduiront vos invités par leur originalité et leur équilibre. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux tièdes que froids. Lancez-vous et apportez une touche de créativité à vos repas !
Description
Craquez pour ces feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola, une recette raffinée qui marie la douceur des fruits à la puissance du fromage italien. Parfaits en entrée ou à l’apéritif, ces bouchées sont idéales en automne et en hiver, lorsque la poire est à son meilleur. La pâte feuilletée dorée et légère enveloppe une garniture fondante, relevée par le caractère du gorgonzola et la fraîcheur de la mangue.Ce mélange sucré-salé, inspiré de la tradition italienne, met en valeur des ingrédients simples et authentiques. Les feuilletés poire gorgonzola séduiront vos invités par leur originalité et leur équilibre. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux tièdes que froids. Lancez-vous et apportez une touche de créativité à vos repas !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Couteau d’office1
- Pinceau de cuisine1
Ingrédients
Pour les feuilletés
- P
1 pâte feuilletée
Rectangulaire, du commerce ou maison
- P
1 poire
Williams Bien mûre, pelée et coupée en petits dés
- M
0.5 mangue
Bien mûre, pelée et coupée en petits dés
- G
80 g gorgonzola
Coupé en petits cubes
- A
1 aloyau de bœuf
Pour la dorure
- S
1 c. à soupe sucre roux
Pour saupoudrer
- P
poivre
À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Pelez la poire et la mangue, puis coupez-les en petits dés réguliers.
- 3
Coupez le gorgonzola en petits cubes pour une répartition homogène.
- 4
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 carrés égaux (environ 10 cm de côté).
- 5
Déposez au centre de chaque carré un peu de poire, de mangue et de gorgonzola. Poivrez légèrement.
- 6
Repliez les coins de chaque carré vers le centre pour former une petite aumônière. Pincez bien les pointes pour sceller.
- 7
Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface des feuilletés à l’aide d’un pinceau.
- 9
Saupoudrez légèrement de sucre roux pour une touche caramélisée.
- 10
Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
- 11
Servez tiède à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade de roquette.
Notes
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour une meilleure tenue.
- Remplacez la mangue par de la pomme pour une variante plus douce.
- Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant.
- Servez avec une salade de roquette pour une touche de fraîcheur.
- Les feuilletés se dégustent aussi bien tièdes que froids.
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