Feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre
Craquez pour ce feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre, une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif d'été. Ce plat met à l'honneur la courgette, légume phare du Sud de la France, et le fromage de chèvre frais, pour une alliance de douceur et de caractère. Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour garantir une texture croustillante et dorée.Ce feuilleté est idéal en saison estivale, lorsque les courgettes sont à leur meilleur. Riche en fibres et en goût, il se prépare rapidement et plaît à tous. Servez-le en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et gourmande, à la portée de tous les cuisiniers !
Description
Craquez pour ce feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre, une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif d'été. Ce plat met à l'honneur la courgette, légume phare du Sud de la France, et le fromage de chèvre frais, pour une alliance de douceur et de caractère. Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour garantir une texture croustillante et dorée.Ce feuilleté est idéal en saison estivale, lorsque les courgettes sont à leur meilleur. Riche en fibres et en goût, il se prépare rapidement et plaît à tous. Servez-le en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et gourmande, à la portée de tous les cuisiniers !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Couteau1
- Mandoline1
Ingrédients
Pour le feuilleté
- P
1 pâte feuilletée
Rectangulaire, du commerce ou maison
- C
2 courgette
Moyennes, bien fermes
- F
150 g fromage de chèvre frais
Type bûche ou petit chèvre frais
- A
1 aloyau de bœuf
Pour la dorure
- C
2 c. à soupe crème épaisse
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- H
1 c. à soupe huile d'olive
Pour badigeonner
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 3
Piquez la pâte avec une fourchette, en laissant un bord de 2 cm tout autour.
- 4
Mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage de chèvre, salez et poivrez.
- 5
Étalez ce mélange sur la pâte, en évitant les bords.
- 6
Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans la longueur (à la mandoline ou au couteau).
- 7
Disposez les lamelles de courgette sur la crème, en les chevauchant légèrement.
- 8
Émiettez le reste du fromage de chèvre sur les courgettes.
- 9
Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour une dorure brillante.
- 10
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 25 minutes.
- 11
Servez chaud ou tiède, découpé en parts, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Pour des courgettes bien fondantes, salez-les légèrement avant de les disposer sur la pâte.
- Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour plus de saveur.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (thym, basilic) pour parfumer.
- Ce feuilleté se déguste aussi bien chaud que froid.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc.
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