Faire son chocisson au chocolat

Faites torréfier les noisettes 10 min à 160°C, puis concassez-les grossièrement.

Cassez les biscuits en petits morceaux, sans les réduire en poudre.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou à feu très doux.

Mélangez le chocolat fondu avec le sucre glace dans un saladier.

Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les morceaux de biscuits et les noisettes concassées à la préparation.

Ajoutez le cacao en poudre et mélangez pour bien répartir les ingrédients.

Versez la pâte sur une feuille de papier cuisson et façonnez un boudin de 20 cm.

Roulez bien serré dans le papier cuisson, puis tordez les extrémités pour former un saucisson.

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que le chocisson durcisse.

Retirez le papier, roulez le chocisson dans le sucre glace pour l’enrober comme un vrai saucisson.

Coupez en tranches épaisses et servez à température ambiante, façon saucisson traditionnel.