Donuts glacés au litchi et éclats de framboise
Craquez pour ces donuts glacés au litchi et éclats de framboise, une pâtisserie moderne et raffinée qui revisite le classique américain avec une touche fruitée et légère. Parfaits pour le printemps ou l’été, ces donuts moelleux sont cuits au four, puis nappés d’un glaçage délicat au litchi et parsemés de framboises séchées pour une note acidulée et colorée.Le mariage du litchi et de la framboise apporte fraîcheur et originalité, tout en restant simple à réaliser à la maison. Cette recette est idéale pour un goûter festif ou un brunch gourmand, et séduira petits et grands. Laissez-vous tenter par cette douceur légère, sans friture, et profitez d’un dessert aussi beau que savoureux !
Description
Craquez pour ces donuts glacés au litchi et éclats de framboise, une pâtisserie moderne et raffinée qui revisite le classique américain avec une touche fruitée et légère. Parfaits pour le printemps ou l’été, ces donuts moelleux sont cuits au four, puis nappés d’un glaçage délicat au litchi et parsemés de framboises séchées pour une note acidulée et colorée.Le mariage du litchi et de la framboise apporte fraîcheur et originalité, tout en restant simple à réaliser à la maison. Cette recette est idéale pour un goûter festif ou un brunch gourmand, et séduira petits et grands. Laissez-vous tenter par cette douceur légère, sans friture, et profitez d’un dessert aussi beau que savoureux !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à donuts1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Four1
Ingrédients
Pour la pâte à donuts
220 g farine de blé
T45 Pour une texture légère
- S
80 g sucre en poudre
- L
1 sachet levure chimique
- C
1 pincée c. à café de sel
- Œ
2 œuf
À température ambiante
- L
120 ml lait entier
Ou demi-écrémé
- B
60 g beurre doux
- C
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage au litchi
- S
120 g sucre glace
- L
3 litchis frais
Mixés en purée, bien égouttés
- C
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la décoration
- F
20 g framboise séchée
Émiettées en éclats
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez légèrement le moule à donuts pour faciliter le démoulage.
- 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 4
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- 5
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 6
Remplissez les empreintes du moule à donuts aux trois quarts avec la pâte.
- 7
Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour des donuts réguliers.
- 8
Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les donuts doivent être dorés et souples au toucher.
- 9
Laissez tiédir 5 minutes puis démoulez délicatement sur une grille.
- 10
Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, la purée de litchi et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture épaisse et lisse.
- 11
Trempez le dessus des donuts refroidis dans le glaçage au litchi.
- 12
Déposez les donuts glacés sur une grille pour laisser le glaçage figer.
- 13
Parsemez immédiatement d’éclats de framboises séchées pour décorer.
- 14
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le glaçage soit bien pris.
- 15
Servez les donuts sur un joli plat ou dans une boîte, parfaits pour un goûter ou un brunch.
Notes
- Utilisez des litchis bien égouttés pour éviter un glaçage trop liquide.
- Pour un effet encore plus rose, ajoutez une goutte de colorant naturel au glaçage.
- Les donuts se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Remplacez les framboises séchées par des éclats de pistache pour varier.
- Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal et de la margarine.
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