Dinde rôtie au four avec ses légumes grillés

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).

Sortez la dinde du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu’elle soit à température ambiante.

Mélangez le beurre ramolli avec l’ail écrasé, du sel, du poivre et le romarin haché.

Badigeonnez la dinde avec ce mélange, en insistant sur la peau et sous la peau si possible.

Déposez la dinde dans un grand plat à rôtir, poitrine vers le haut.

Préparez les légumes : épluchez et coupez pommes de terre, carottes, courge, oignons et maïs.

Mélangez les légumes dans un saladier avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Disposez les légumes tout autour de la dinde dans le plat à rôtir.

Ajoutez quelques brins de romarin frais sur la dinde et les légumes pour parfumer.

Enfournez le plat à mi-hauteur et faites cuire 2 heures environ (40 min par kg), en arrosant la dinde régulièrement avec le jus.

À mi-cuisson, retournez les légumes pour qu’ils dorent uniformément.

Si la dinde colore trop vite, couvrez-la d’une feuille de papier aluminium.

Vérifiez la cuisson : la dinde est cuite quand le jus qui s’écoule de la cuisse est clair.

Laissez reposer la dinde 10 minutes hors du four, couverte, avant de la découper.

Servez la dinde découpée, entourée de ses légumes grillés, décorée de brins de romarin. Accompagnez d’une salade verte ou d’un jus de cuisson.