Cupcakes de la Saint-Patrick

Préparer la pâte vanille.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Incorporez la farine, la levure, le lait et la vanille. Mélangez jusqu’à une pâte lisse.

Préparer la pâte chocolat.

Fouettez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les œufs un à un.

Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Cuisson des cupcakes.

Répartissez les pâtes dans des caissettes à muffins, en remplissant aux 2/3.Enfournez 18 à 20 minutes. Les cupcakes doivent être dorés ou gonflés.

Laissez refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

Préparer le glaçage cream cheese.

Fouettez le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance lisse.

Préparer le glaçage chocolat.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre glace et mélangez.

Décorer les cupcakes.

Remplissez une poche à douille avec chaque glaçage. Dressez des rosaces sur les cupcakes refroidis.

Parsemez de vermicelles verts, paillettes ou décors trèfle pour une touche Saint-Patrick.

Servez sur un plat blanc pour mettre en valeur les couleurs. Idéal avec un thé ou un café.