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Cupcakes à la crème au beurre verte pour la Saint-Patrick
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Célébrez la Saint-Patrick avec ces cupcakes chocolat décorés d'une crème au beurre verte éclatante ! Inspirés de la tradition anglo-saxonne, ces petits gâteaux moelleux sont parfaits pour apporter une touche festive à votre table. La base chocolatée, simple à réaliser, met en valeur la couleur vive du glaçage, obtenue grâce à un colorant alimentaire vert, incontournable pour cette fête irlandaise.La crème au beurre maison, onctueuse et facile à pocher, sublime chaque cupcake d’un joli tourbillon. Ces cupcakes sont idéaux pour un goûter convivial ou un dessert original. Utilisez des ingrédients de qualité pour un résultat savoureux et authentique. Lancez-vous et partagez ces douceurs avec vos proches pour un moment gourmand et joyeux !
Mode cuisinier
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120 g farine
T45 Tamisée
100 g sucre en poudre
30 g cacao en poudre non sucré
1 sachet levure chimique
2 œuf
À température ambiante
60 g beurre doux
Fondu
10 cl lait entier
À température ambiante
120 g beurre doux
Mou, à température ambiante
220 g sucre glace
Tamisé
2 c. à soupe lait
1 pincée sel
En gel ou poudre, selon l’intensité souhaitée
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Placez des caissettes en papier dans le moule à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sucre.
Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Répartissez la pâte dans les caissettes, remplissez aux 2/3.Enfournez 18 à 20 minutes. Les cupcakes doivent être gonflés et souples au toucher.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de décorer.
Préparer la crème au beurre verte.
Fouettez le beurre mou avec le sucre glace et le sel jusqu’à obtenir une crème légère.
Ajoutez le lait petit à petit pour assouplir la crème.
Incorporez le colorant vert jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
Décorer les cupcakes.
Remplissez une poche à douille avec la crème au beurre verte.
Décorez chaque cupcake en formant un joli tourbillon généreux sur le dessus.
Servez les cupcakes à température ambiante pour une crème fondante. Idéal pour un goûter festif !
Pour une crème bien verte, privilégiez un colorant en gel ou poudre
Utilisez du beurre bien mou pour une crème facile à pocher. Les cupcakes se conservent 2 jours à température ambiante, à l’abri de la chaleur. Ajoutez quelques décorations en sucre pour plus de fantaisie. Pour une version sans cacao, remplacez-le par de la farine.
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