Cuisses de poulet aux artichauts et aux épinards

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2. 2

   Salez et poivrez les cuisses de poulet sur toutes les faces.

3. 3

   Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.

4. 4

   Saisissez les cuisses de poulet côté peau 5 min, puis retournez-les 2 min. La peau doit être bien dorée.

5. 5

   Déposez les cuisses dans un plat allant au four.

6. 6

   Dans la même poêle, faites revenir les oignons 3 min à feu moyen.

7. 7

   Ajoutez l’ail, les cœurs d’artichauts et les épinards. Faites cuire 5 min en remuant.

8. 8

   Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter 5 min pour réduire légèrement.

9. 9

   Ajoutez la crème fraîche, mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

10. 10

    Versez ce mélange autour des cuisses de poulet dans le plat.

11. 11

    Enfournez pour 35 à 40 min. Arrosez les cuisses avec le jus à mi-cuisson.

12. 12

    Vérifiez la cuisson : la chair doit être bien cuite et la peau dorée.

13. 13

    Parsemez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud, accompagné de riz ou pommes de terre vapeur.