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Crumble de cabillaud

Name: Crumble de cabillaud
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le poisson: 600 g cabillaud (Filets frais, sans arêtes); Pour le poisson: 1 échalote (Émincée finement); Pour le poisson: 1 citron jaune (Zeste et jus); Pour le poisson: sel (À ajuster selon goût); Pour le poisson: poivre; Pour le poisson: ciboulette (Ciselée, pour la finition); Pour le crumble salé: 80 g beurre doux (Bien froid, coupé en dés); Pour le crumble salé: 80 g farine (T5540 g chapelure fine); Pour le crumble salé: 30 g parmesan râpé

Description

Le crumble de cabillaud est une recette conviviale et raffinée, parfaite pour mettre en valeur le cabillaud, poisson phare de l’Atlantique. Ce plat, inspiré de la tradition française, marie la tendreté du poisson à une croûte dorée et croustillante, relevée d’herbes fraîches. Idéal en toute saison, il s’adapte aussi bien à un dîner familial qu’à un repas entre amis.Riche en protéines et pauvre en matières grasses, le cabillaud est un allié santé. La croûte de crumble salé apporte une touche gourmande sans alourdir le plat. Servez-le avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous, ce crumble est aussi simple à réaliser qu’à déguster !