Crumble à la rhubarbe et aux pommes

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm.

Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.

Déposez la rhubarbe et les pommes dans un saladier, saupoudrez de sucre en poudre et mélangez.

Laissez macérer 15 minutes pour que les fruits rendent un peu de jus.

Égouttez légèrement les fruits si besoin, puis répartissez-les dans le plat à gratin.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre roux, les flocons d’avoine et la pincée de sel.

Ajoutez le beurre froid en petits dés.

Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse (sabler la pâte).

Répartissez la pâte à crumble sur les fruits en une couche régulière.

Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.

Servez le crumble tiède ou froid, idéalement dans des verrines ou à la cuillère, accompagné d’une boule de glace vanille.