Crostini au roquefort, pommes et noix

Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).

Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez légèrement chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Enfournez 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.

Pendant ce temps, coupez la pomme en fines tranches sans l’éplucher.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

Sortez les crostini du four et laissez tiédir 2 minutes.

Déposez une tranche de pomme sur chaque crostini, puis ajoutez une tranche de roquefort.

Parsemez de noix concassées et, si vous le souhaitez, décorez de fleurs comestibles.

Servez aussitôt, idéalement accompagné d’une salade de jeunes pousses.