Crevettes et poisson ceviche mariné au citron avec piment jalapeño et coriandre

Coupez le poisson et les crevettes en petits dés réguliers pour une cuisson uniforme dans le jus de citron.

Déposez-les dans un saladier en verre propre.

Pressez les citrons verts et versez le jus sur le poisson et les crevettes. Mélangez bien.

Ajoutez l’oignon rouge ciselé, le piment jalapeño en dés et la coriandre fraîche.

Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Le poisson doit devenir opaque.

Pendant ce temps, coupez l’avocat en fines tranches et le concombre en rondelles.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir.

Disposez le ceviche dans des assiettes creuses ou des bols.

Ajoutez les tranches d’avocat et de concombre sur le côté pour une présentation élégante et traditionnelle.