Crevettes de style cajun

Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Mélangez les crevettes avec les épices cajun, l’ail, un peu de sel et de poivre dans un saladier.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajoutez les crevettes et faites-les saisir 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées.

Réservez les crevettes dans une assiette et couvrez pour garder au chaud.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec une pincée de sel.

Versez la polenta en pluie et mélangez sans cesse à la spatule pour éviter les grumeaux.

Laissez cuire à feu doux 5 minutes, la polenta doit être crémeuse.

Ajoutez le beurre et le parmesan râpé hors du feu, mélangez bien.

Répartissez la polenta dans des assiettes creuses, disposez les crevettes dessus.

Décorez de persil frais et servez avec un quartier de citron et un petit pain.