Crevettes à la sauce Alfredo

Rincez et séchez les crevettes si besoin. Vérifiez qu’elles sont bien décortiquées.

Pelez et hachez finement l’ail. Préparez le persil en le ciselant.

Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine, puis pressez le jus.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans le colorer.

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent devenir roses et opaques.

Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les dans une assiette.

Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu doux.

Versez la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

Ajoutez le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce épaississe légèrement.

Ajoutez le jus et le zeste de citron, salez et poivrez selon votre goût.

Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.

Parsemez de persil frais haché juste avant de servir. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron.