Crème de radis roses au fromage frais
La crème de radis roses au fromage frais est une entrée légère et colorée, parfaite pour le printemps et l’été. Cette recette met à l’honneur le radis rose, un légume croquant et légèrement piquant, typique des marchés français dès les beaux jours. Associé au fromage frais, il offre une texture onctueuse et une saveur délicate, idéale pour surprendre vos invités à l’apéritif ou en tartinade sur du pain de campagne.Facile et rapide à préparer, cette tartinade de radis est aussi saine, riche en vitamines et faible en calories. Quelques brins de thym frais viennent sublimer la présentation et apportent une touche aromatique subtile. Servez-la bien fraîche, accompagnée de crudités ou de toasts grillés pour un apéritif convivial et raffiné. Lancez-vous, c’est la recette parfaite pour profiter des radis de saison !
Description
La crème de radis roses au fromage frais est une entrée légère et colorée, parfaite pour le printemps et l’été. Cette recette met à l’honneur le radis rose, un légume croquant et légèrement piquant, typique des marchés français dès les beaux jours. Associé au fromage frais, il offre une texture onctueuse et une saveur délicate, idéale pour surprendre vos invités à l’apéritif ou en tartinade sur du pain de campagne.Facile et rapide à préparer, cette tartinade de radis est aussi saine, riche en vitamines et faible en calories. Quelques brins de thym frais viennent sublimer la présentation et apportent une touche aromatique subtile. Servez-la bien fraîche, accompagnée de crudités ou de toasts grillés pour un apéritif convivial et raffiné. Lancez-vous, c’est la recette parfaite pour profiter des radis de saison !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Mixeur ou robot1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour la crème de radis
- R
1 botte radis rose
Bien lavés, extrémités coupées
- F
200 g fromage frais
Type fromage de chèvre frais ou fromage à tartiner
- C
1 c. à soupe crème épaisse
Pour plus d’onctuosité
- É
1 échalote
Petite, finement ciselée
- J
1 c. à soupe jus de citron
Fraîchement pressé
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- T
2 thym
Pour décorer
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les radis roses et coupez les extrémités.
- 2
Coupez les radis en petits morceaux pour faciliter le mixage.
- 3
Pelez et ciselez finement l’échalote.
- 4
Placez les radis, l’échalote, le fromage frais et la crème dans le bol du mixeur.
- 5
Mixez par à-coups jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légèrement granuleuse.
- 6
Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.
- 7
Mélangez à la spatule pour bien homogénéiser la préparation.
- 8
Transférez la crème dans un bol, couvrez et placez au frais au moins 1 heure.
- 9
Au moment de servir, décorez de brins de thym frais. Servez avec des toasts grillés ou des crudités.
Notes
- Pour une texture plus lisse, mixez plus longtemps.
- Ajoutez un peu de ciboulette ciselée pour varier les saveurs.
- Servez bien frais pour un maximum de fraîcheur.
- Utilisez du fromage de chèvre frais pour une note plus typée.
- Accompagnez de bâtonnets de légumes pour une version légère.
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